Ratatuy

Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram domates
• 300 gram patlıcan
• 300 gram kabak
• 3 diş sarımsak
• 60 ml sıvı yağ
• İstediğiniz baharatlar(tuz biber kekik)

Sosu için;

• 300 gram domates
• 300 gram kapyabiberi
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz biber

Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosu hazırlıyoruz. Domateslerin ve biberlerin kabuğunu soyuyoruz.
2. Bunun için kaynar suyu üzerine döküyoruz. Soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz.
3. Sıvı yağı bir tavaya alıyoruz ve ısındıkça soğanları atıyoruz. Soğanlar transparan olana kadar kızartıyoruz domatesleri ekliyoruz.
4. Ocağın altını kısıyoruz ve yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
5. Biberleri, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz ve 5-7 dakika daha pişiriyoruz.
6. Ocağın altını kapatıyoruz.
7. Ana malzemeleri resimdeki gibi doğruyoruz. Patlıcanları tuzlayıp 10 dakikalık bir süreye bırakıyoruz acısını atması için. Patlıcanları soğuk suyla yıkayıp süzüyoruz.
8. Bir dikdörtgen borcamı alıyoruz. Sosu döküyoruz ve düzeltiyoruz.
9. Üzerine istediğimiz şekilde sırayla sebzeleri diziyoruz. Ben kabak patlıcan ve domates yaptım.
10. Ayrı bir kasede yağı rendelenmiş sarımsağı ve baharatları karıştırıp sebzelerin üzerine döküyoruz.
11. Borcamın üzerine folyo kapatıyoruz ve 200 derecede ısınmış fırına sürüyoruz ve bir saat pişiriyoruz.
12. Bir saat geçtikten sonra folyoyu çıkarıyoruz ve 25-30 dakika daha pişirip fırından çıkarıyoruz.

Afiyet olsun 💋.