Ratatuy (Efsane Bir Lezzet)

Ratatuy (Efsane Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3-4 adet domates
• 3 adet patates

Sos İçin

• 4 adet domates
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yeterince tuz

Üzerine Sürmek İçin

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik

Ratatuy (Efsane Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza 3 yemek kaşığı sıvı yağ alalım yemeklik doğranmış soğanımızı ekleyip kavuralım tereyağımızı küçük doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip biraz kavuralım.
2. Kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri ekleyip üç dört dakika pişirelim, tuz ve baharatlar ekleyip karıştıralım bir iki dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. Fırın kabına sosu boşaltalım ve eşit şekilde tabanına sosu yayalım.
3. Daire şeklinde dilimlediğimiz sebzelere çok az tuz serpelim karıştıralım ve sosun üzerine sebzeleri dizelim (Sebzelerin dilimleri eşit kalınlıkta olsun)
4. Üzeri için pişirme kağıdını ıslatarak yumuşatalım ve tepsinin üzerini fırın kağıdı ile kapatalım.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim ve üzerini açalım kızarması için tekrar 10-15 dakika daha fırına verelim.
6. Piştikten sonra dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz ben peynirsiz tercih ettim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.