Ratatuy (Ratatouille)

Ratatuy (Ratatouille) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 3 adet küçük bursa domates
• 2 adet küçük patates

Sos için:

• 3 adet yıldız domates
• 4 diş sarımsak
• 1 adet büyük kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Toz kırmızı biber
• Taze nane

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Tuz
• Karabiber

Ratatuy (Ratatouille) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları doğrayın ve kararmaması için tuzlu suda bekletin.
2. Sos için yemeklik doğranan soğanları sarımsakla birlikte kavurun.
3. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve baharatları ilave edin.
4. Domatesler suyunu salıp çekince ocaktan alın.
5. Sosu fırın kabının tabanına yayın. (Küçük boy kare borcam kullandım)
6. Kalan sebzeleri patlıcanla aynı kalınlıkta olacak şekilde doğrayın.
7. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
8. Sosun üstüne dizin.
9. Üzeri için gerekli malzemeleri karıştırın ve sebzelerin üzerinde gezdirin.
10. Üzerini alüminyum folyo kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
11. Daha sonra üzerini açın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun!.