Ratatuy (Ratatouille)

Ratatuy (Ratatouille) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ratatuy (Ratatouille) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyarak, yuvarlak doğrayıp 10 dakika tuzlu suda bekletelim.
2. Bu arada tavamıza soğanı ince doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağla kavuralım.
3. Kıymayı ilave ederek birkaç defa karıştırdıktan sonra yeşil sivri biberi (ince doğranmış), 1 domatesi (küçük doğranmış) ekleyerek 5 dakika kavurmaya devam edelim.
4. İnce doğranmış sarımsak ve baharatları ilave ediyor en son salçayı ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz.
5. Kabak ve patatesleri soyup yuvarlak doğruyoruz.
6. Hazırladığımız kıymalı sosu orta büyüklükteki borcama (tepsiye) döküyoruz.
7. Üzerine sırayla sebzeleri verev bir şekilde diziyoruz.
8. Tereyağımızı çay kaşıyla parça parça üzerine dağınık koyuyoruz.
9. Tepsimizi folyo kağıdının parlak yüzü sebzelerin üzerine gelecek şekilde iyice kapatıp, önceden ısınmış fırınımıza 240 dereceye pişmeye koyuyoruz.
10. 30 dakika sonra folyo kağıdı alıp kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
11. Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alıp kaşar peynirini serpiştirerek erimesi ve kızarması için fırına geri koyup 5- 7 dakika bırakıyoruz.

Afiyet olsun.