Ratatuy (Sebze Dizme)

Ratatuy (Sebze Dizme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3-4 adet patates
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy soğan

Sosu İçin;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet orta boy domates
• 3 adet sivri biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Ratatuy (Sebze Dizme) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayalım ve oval keselim. Eşit şekilde oval kesmeye çalışalım ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
2. Sosumuzu hazırlamaya geçelim. Tavaya yağımızı ve ince doğradığımız soğanları alalım, pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Biberleri ve sarımsağı da ince doğrayalım, 2-3 dakika daha kavuralım.
4. Sonra rendelenmiş domatesi ve tereyağını ekleyelim, tekrar 2-3 dakika kavuralım.
5. Üzerine baharatlarını, tuzunu ekleyelim, özleştirelim ve soğumaya bırakalım.
6. O arada, diğer kalan sebzelerimizi de oval şekilde doğrayalım ve tüm sebzeleri bir araya getirip tuzlayalım.
7. Sonrasında borcama soğuyan sosumuzu dökelim.
8. Sebzeleri sıra ile dik ve hafif yatay şekilde sosun üzerine dizelim.
9. Dizme işlemi bittikten sonra, borcamın üzerini folyo ile kapatalım.
10. Bu şekilde yarım saat, 200 derece ısıtılmış fırında, pişirmeye bırakalım. Eğer isterseniz, son 10 dakika kala kaşar rendeleyebilirsiniz sebzelerin üzerine.
11. Sonra folyoyu alalım ve üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: Kabak da koyulabilir sebzelerin içine. Biraz tatlı geldiği için, ben koymak istemedim aklınızda bulunsun ;)

Oldukça hafif bir sebze yemeği, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.