Ratatuy Tarifi

Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu İçin:

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 4 dış sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Üzeri İçin:

• Yarım su bardağı kaşar peyniri

Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 😄

1. Patlıcanların alacalı soyup tuzlu suda bekletelim.
2. Patlıcan, kabak, patates, domatesleri ince ince daire biçimde doğrayalım.
3. Sosu için tavaya yağını koyup soğanı ve sarımsağı küçük kare biçimde doğrayıp tavaya koyup hafif pembeleşiyor.
4. Ardından biberleri doğrayıp onuda tavaya koyup hafif öldürüp, domateslerin kabuğunu soyup kare kare doğrayıp tavaya koyup domatesler eriyinceye kadar pişirip baharatlarını atıp ocağı kapatıyoruz.
5. Bir kaba sebzelerin hepsini bir kapta birleştirip sıvı yağ ve tuz döküp karıştırıyoruz.
6. Herhangi bir borcama sosunu yayıp üzerine sıra ile sebzeleri sıralıyoruz.
7. 200°ısıtımış fırında bir bardak sıcak suyu da döküp 45-50 dakika kadar ama sebzeler pişmediyse biraz daha tutuyoruz fırında 😅
8. Fırından çıkarıp rendelediğimiz kaşarı yayıp kaşar eriyene kadar bekletiyoruz.
9. Sıcakken servis ediyoruz.
   Afiyet olsun 😋😘