Red Velvet

Red Velvet Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2, 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 adet vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• Kırmızı gıda boyası ben bir tepeleme çay kaşığı toz boya kullandım

Kreması için;

• 200 ml sıvı krema
• 200 gram beyaz çikolata
• 300 gr labne
• 1 paket kremşanti toz halinde
• 1 su bardağı pudra şekeri

Red Velvet Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz .
2. Sıvı yağ, ılık sütü ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sirke ve karbonatı karıştırarak ekliyoruz .
4. Kakao ,un, nişasta ,kabartma tozu ,vanilin, tuz karıştırılır.
5. Gıda boyasının rengine bakarak ekliyoruz, her boya farklılık gösterir azar azar koyuyoruz renk tonunu ayarlayın.
6. Kalıbımıza dökelim.
7. 170°’de alt üst fırında pişiriyoruz.
8. Kek piştikten sonra soğumaya bırakıp sonra kremasını hazırlıyoruz.
9. Sıvı kremayı ısıtalım ve çikolatalar için eritelim .
10. Ayrı bir kapta pudra şekeri ,toz kremşanti ,labneyi çırpıcı yardımıyla çırpalım.
11. Hazırladığımız labneli harcı çikolatalı harcımızı karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim dolapta kıvam alana kadar soğuyana kadar dinlendirelim.
12. Daha sonra soğuyan keki üstüne kabaran şekilsiz yerleri törpüleyelim .
13. Kremayı üzerine dökelim.
14. Kekin üstüne törpülediğimiz kekleri ufalayıp süsleyebilirsiniz.