Red Velvet Cake

Red Velvet Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 110 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt (içerisine 4-5 damla suyu ve kırmızı gıda boyası)
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 kutu sıvı krema (soğuk olacak)
• 100 gr tuzsuz krem peynir veya labne peyniri
• 2 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Red Velvet Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyip karıştırın ve hazırda bekletin. oda sıcaklığındaki tereyağını toz şeker ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. sütün içerisine limon suyu ve gıda boyasını ekledikten sonra (kırmızı olacak kadar) karıştırın ve harcın içerisine yavaşça dökün.
3. Toz karışımını da 2 defa da harca yedirerek düşük devirde çırpın. Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu ister tek kalıpta ister 2 adet eşit ölçüdeki kalıbınıza paylaştırarak 170 derece ısıtılmış fırında pişirin. (bunu yapmamızın sebebi kek çok hassas o yüzden katlarını ayrı ayrı pişirmek sizler için daha kolay olacaktır)
4. Kreması için soğutulmuş sıvı kremayı yüksek devirde koyulaşana kadar çırpın. Pudra şekeri, peynir ve vanilyayı da ilave ettikten sonra bir kaç dakika daha çırpın.
5. Kekin üzerinden bıçakla biraz alarak tamamen düz olmasını sağlayın. Sonrasında ortasını ve üzerini hazırlamış olduğunuz krema ile kapladıktan sonra kestiğiniz keki kırıklayarak süsleyebilirsiniz. Biraz buzdolabında soğuttuktan sonra muhteşem pastanız servise hazır. Afiyet olsun😊