Rekli Erişte

Rekli Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanaklı Erişte

• 800 gr un
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 4 tane yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz silme
• Yeterince ihtiyaç olursa su

Domatesli Erişte

• 800 gr un
• 1 su bardağı domates püresi
• 4 tane yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

Havuçlu Erişte

• 800 Gr un
• 1 su bardağı havuç püresi
• 4 tane yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

Kapya kırmızı biberli erişte

• 800 gr un
• 1 su bardağı kaşığı biber püresi
• 4 tane yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

Beyaz Erişte

• 800 gr un
• 1 çay bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

Rekli Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkeslere

1. Yarım kilo kadar ıspanağın yapraklarını temizleyip yıkayın doğrayıp tavaya alın.
2. Üzerine bir çay bardağı su ilavesi yapılır yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Robotda çekip sıvı hale getirilir 1 su bardağı olur.
4. Un yumurta ıspanak püresi tuz çok az su ihtiyaç kadar ne yumuşak nede sert hamur yoğrulur yarın saat dinlendirilir.
5. Dört beze olacak şekilde ayrılır iki bezesi normal erişte iki bezesi yufka şeklinde inçe açılarak kare şeklinde kesilir kesildiği şekilde kurutulur.
6. Domatesleri robotta çekilerek kevdirden süzülüp çekirdekleri alınır 1 su bardağı hazırlanır.Aynen isbanaklı Eriştenin işlemi gibi yapılır.
7. 4 tane normal havuç haşlanarak püre haline getirilir 1 su bardağı aynen diğerlerinin işlemi bunada uygulanır.
8. Kapya kırmızı biber bibere göre değişir benim kullandığım 5 tane biberleri haşlanarak robotta çekilerek sıvı hale getirilir aynı işlem uygulanır.
9. Normal Erişte un süt tuz yeterince su birleştirilip ne katı ne sert olacak şekilde yoğurulur.Dinlenen hamurlar her işlemde dörder beze olacak
10. İki bezesi normal erişte iki bezesi yufka şeklinde inçe açılarak kare şeklinde kesilir kesildiği şekilde kurutulur.
11. Kuruyan eriştelerimi kareleri bir ayrı normal erişteleri bir ayri birleştirip bez torbalara koyup üzerlerine bir kaç defne yaprağı koyarak kaldırdım ALLAH cümlemize sağlıkla yedirsin.

Biz çok severek tüketiriz sizlerde deneyin bu lezzeti tadın derim şimdiden afiyet olsun.

Not Ben kareleri beyaz bir kağıdın üzerinde kestim kuruttum.