Rengarenk Enginar Salatası

Rengarenk Enginar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane ayıklanmış enginar
• 1 tane patates
• 2 tane havuç
• 2 tane kapya biber
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 1 kase haşlanmış mısır
• 1 tutam dereotu
• 1 tane limon

Sosu için;

• 1 tane portakal
• 1 tane limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Rengarenk Enginar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesi soyup küp küp doğrayalım.
2. Az bir suyla haşlayalım.
3. Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayıp az bir suyla haşlayalım.
4. Enginarları da küp küp doğrayıp limonlu suyla haşlayalım.
5. Diğer taraftan dereotunu ince ince kıyalım.
6. Kapya biberlerin içini temizleyip ince ince doğrayalım.
7. Sebzeler haşlanırken sosu hazırlayalım.
8. Portakalı ve limonu sıkalım (Portakal bulamazsınız yarım limon ilave edebilirsiniz)
9. Tuz ve karabiberi ilave edip sosumuzu hazırlayalım.
10. Sonra haşlanmış sebzeleri süzüp geniş bir kaba boşaltalım.
11. Mısır ve bezelyeyi ilave edelim.
12. Daha sonra dereotunu ve kapya biberi ilave edelim.
13. Sonra sosumuzu döküp karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım.

AFİYET OLSUN :)