Renkli Börek Tarifi

Renkli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı su ve yağ karışımı
• 2 adet patates
• 3 adet havuç
• 3 kök ıspanak
• Tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı ve sıvı yağ

Renkli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşlıyoruz ve rendeliyoruz. Ispanakları temizliyoruz ve doğruyoruz. Üzerine tuz atıp elimizle ovuyoruz ve suyunu sıkıp bir kaba alıyoruz. Havuçları da rendeliyoruz ve üzerine tuz atıp elimizle ovuyoruz ve suyunu sıkıyoruz.

1 tane yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine su ve yağ karışımından fırçayla sürüyoruz. 2. yufkayı onun üzerine seriyoruz ve tekrar karışımdan sürüyoruz. Patatesi yufkanın her tarafına yayıyoruz. 3. yufkayı patatesin üzerine seriyoruz ve yağlı karışımdan sürüp ıspanağı yayıyoruz. 4. yufkayı en üste serip yağlıyoruz ve havuçları yayıyoruz. Rulo yapıyoruz ve ortadan keserek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Üzeri için yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup böreğimizin üzerine fırçayla sürüyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Servis ederken keskin bir bıçakla bastırmadan dilimliyoruz. Afiyet olsun.