Resimli Macar Gulaşı Tarifi

Resimli Macar Gulaşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana eti (kare şekilde ve ceviz büyüklügüne kesilmiş olacak)
• 6 adet büyük kuru soğan
• 1 adet paprika kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı vegeta sebze baharatı
• tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tüm kimyon baharat
• Resim olarak ekledim. Sakın toz kimyon kullanmayın. Gerçekten kaynadıkdan sonra süzülerek suyu lazım. Avusturyada “Kümmel” olarak geçiyor ismi.
• Yanında isteğe bağlı pilav ,erişte ,makarna.
• Ama asıl tarifi çıtır taze ekmekle bana bana yenmesidir.
• Ben küçük yumurta büyüklüğünde patates haşladım yanına ve çok güzel oldu.
• 6-8 adet küçük boy patatesi soyup tuzlu suda kaynatalım.

Resimli Macar Gulaşı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar !
Çoktandır eşimin ısrarla istediği Macar Gulasını yapmaya karar verdim. Başta biraz tereddütlüde olsam sonuç gayet başarılı ve eşimden tam puan aldım :D

Öncelikle tavada 3 su bardağı su ile bir çay bardağı tüm kimyon baharatını kaynatalım 10 dk boyunca. Ilıyınca süzelim. Suyu lazım olacak.

Teflon tenceremize tereyağ ve sıvı yağı koyalım ve tereyağ eriyince yemeklikden daha büyük yani soğan 4e bölerek doğradığımız soğanı ekleyip, kırmızı kapya biberini normal yemeklik doğrayın. Güzelce kavuralım ve hafif kızarsın. Ardından etimizi ekleyelim ve bir yemek kaşığı sirkeyi koyalım ve karıştıralım. Etin rengi baya dönmesi lazım. Suyunu salıp çektikten sonra salçayı ve sarımsağı ekleyip kavuralım ardından baharatlarını ekleyip hepsini karıştırıp ayırdığımız tüm kimyon baharatının suyunu ekleyelim ve üzerini geçicek şekilde kaynamış su ekleyelim. Fazla sulu olmaması lazım. Kontrollü ekleyin. Ne kadar sulu da gözükse aslında kremalı gibi bir kıvamı var soğanın çoğunluğundan dolayı.

Püf noktasi: etin miktarınca soğan gerektiriyor. Tadı orda

Kısık ateşte bir saatten fazla pisiyor. Etler büyük olduğu için zamana ihtiyaç var ve sonuçda lezziz lokum gibi oluyor.
Kontrollü pişirin ve ocağı gayet kısık tutun.

Şimdiden denemek isteyenler afiyet olsun