Restoran Ayarında Kalamar

Restoran Ayarında Kalamar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kalamar
• 1 şişe maden suyu (Sade soda)
• 1 limon suyu
• 2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Bulamak için
• Mısır unu

Kızartmak için

• Yağ

Tarator sos için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 dal dere otu
• 1 diş sarımsak (1 çay kaşığı tuzda döv ez )
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 dilim ekmek içi
• 4 adet ceviz içi

Restoran Ayarında Kalamar Tarifi'nin Yapılışı

1. Kalamarları iyice yıka👍 bir kaba al ve üzerine limon karbonat şeker ekle 👍3,4 dk yoğur👍 sonra buzdolabı poşetine al👍 maden suyunun yarısını ekle 👍ağzını sıkıca kapat👍 bir cisim ile vur döv👍‼️onu sert yapan enzimleri parçalıyoruz‼️
2. Ardından bir kaba al 👍kalan maden suyunu ekle beklet👍en az 30 dk🕕bekleme işlemi bittikten sonra yıkamıyoruz‼️iyice suyunu süzüyoruz bir gazeteye seriyoruz👍
3. Üzerine kalamarları alarak kağıt havlu ile iyice suyunu çektiriyoruz👍 sonrasında mısır ununa buluyoruz tek tek diziyoruz gazete üzerine👍 hepsini aynı anda mısır ununa bularsanız birbirine yapışır ‼️
4. Ardından kızgın yağa atıyoruz ama tek tek ‼️hepsini aynı anda avuçlayıp atarsanız yine yapışır tek tek atmanız önemli 3,4 dk dursun hemen alın bazen 1 dk bile pişiyor kontrol ederek pişirin çünkü yağda biraz fazla durdu mu lastikleşir‼️
5. Tarator sos için yoğurdu çırp, üzerine ince kıyılmış dereotu, tuzda ezdiğin sarımsak, dövülmüş ceviz içi, sirke, el ile ufak parçalara ayrılmış ekmek içini iyice karıştırın -son- deneyin ve benimle paylaşın lütfen ❤️❤️.