Restoran Usulü Pirzola

Restoran Usulü Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 parça pirzola (kemiksiz)
• 2 kırmızı kapya biber
• 2 köy biberi
• Bir kuru soğan
• 2 domates
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz

Restoran Usulü Pirzola Tarifi'nin Yapılışı

Her hafta denediğim harika lezzetli bir tarif. Restorandaki gibi yumuşacık ve leziz bir et olacağından şüpheniz olmasın.
Etlerimizi yıkayıp düdüklüye atalım bir bardak suyu üzerine ekleyelim. Yaklaşık yarım saat düdüğü açıkken yarım saatte en kısık ateşte düdüğü kapalıyken pişirelim. Eti ara ara kontrol edebilirsiniz ilk denemenizde. Su tamamen çekilmiş ve etler kuru bir hal almamış olmalıdır. Suyu çekilen etlere üç yemek kaşığı sıvı yağ eklenir tuz ve yıkanıp doğranan sebzeler ilave edilir yine düdüklüde 10 dk kadar pişirilir. Düdüklülerin pişirme süreleri değişebilir o yüzden eti kurutmamak için bu tarife alışana kadar kontrolü elden bırakmamak gerekir. Sebzeler kendini salıp iyice etle karışınca yemeğiniz servise hazır demektir. Kekik ile süsleyerek servis edebilirsiniz.