Revani

Revani Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı irmik
• 8  yemek kaşığı un

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu
• 2-3 adet defne yaprağı

Revani Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte kaynatıyoruz.
2. Bir kaç dk kaynayan şerbete defne yapraklarını (aroma vermesi amacı ile dilerseniz gül tomurcuğu da ekleyebilirsiniz) ve çeyrek limonun suyunu ilave ederek 2-3 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
3. Yumurta ve şekeri çırparak boza kıvamını alıp beyazlayıp, köpük köpük olduğunca diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamurunu güzelce çırpıyoruz.
4. Hamuru yağlanmış tepsiye dökerek (22 cm genişliğindeki kare borcam veya 26 cm genişliğinde yuvarlak borcam kullanabilirsiniz) 170 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
5. Fırından aldıktan 5 dk kadar hararetinin geçmesini bekliyoruz ve sonra soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz.
6. Hindistan cevizi  veya antep fıstığı, ceviz vs türevleri kullanarak arzumuza göre süslüyoruz.