Revani

Revani Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 3 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 2 paket kabartma tozu
• Un

Şerbeti İçin;

• 5 su bardağı şeker
• 7 su bardağı su

Revani Tarifi'nin Yapılışı

Uzun zamandır yaptığım revani tarifleri içerisinde ayarı en güzel tutturduğum tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

1. Öncelikle 3 yumurta ve 2 su bardağı şekeri iyice köpürene kadar çırparız.
2. Daha sonra kalan sıvı malzemeleri ekler çırparız.
3. Karışımımıza 2 su bardağı irmik ve kek kıvamını alana kadar göz kararı un ekleyip ( kabartma tozunu una ekleyelim) yavaş yavaş karıştıralım.
4. Keke unu ekledikten sonra metal çırpma teli yada kaşık kullanmamanızı tavsiye ederim.
5. Kekimizin kıvamı biraz yoğun olursa çökmez.
6. Hazırladığımız kek karışımını geniş bir fırın tepsisine yayıp 180 derece fırına atalım.
7. Ben kek pişirmeden önce fırını ısıtmayı tercih etmiyorum çünkü fırın sıcaklığında kek hemen kabarıp kızarıyor ve içi kaynamıyor bu da kekin çökmesine neden oluyor.
8. Fırını keki atarken açmayı tercih ediyorum.
9. Kekimiz 20-25 dk kadar üstü kızarana kadar fırında pişiyor.
10. Fırını kapatır kapatmaz keki fırından çıkartmayalım bu da kekin çökmesine neden olabilir. Birkaç dakika bekledikten sonra keki çıkartabiliriz.
11. Kekimiz pişerken 5 su bardağı şeker ve 7 su bardağı su ile şerbetimizi hazırlamak üzere ocağa alalım.
12. Şerbetimizin olup olmadığını anlamak için parmağımıza bir damla damlatıp dokunduğumuzda sıvı yağ gibi kaygan his veriyorsa altını kapatalım.
13. Kek ve şerbet sıcaklığını biraz atmalı ki şerbeti döktüğümüzde tatlı hamur olmasın :) Kekimizi dilimleyip şerbeti üzerine gezdirelim. Hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊