Revani

Revani Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi

Şerbeti için;

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) limonun suyu

Revani Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncellikle şeker ve su konularak şerbet kaynatılmaya başlanır.
2. Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu eklenir ve altı kısılarak yaklaşık 10 dk daha kaynatılır.
3. Kaynayan şerbet soğumaya bırakılır.
4. Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır ve beyaz köpük köpük olana kadar çırpılır.
5. Yoğurt, sıvı yağ, irmik ve un ilave edilir ve çırpılmaya devam edilir.
6. En son kabartma tozu ilave edilir ve çırpılır.
7. Limon kabuğu eklenir ve kaşıkla güzelce karıştırılır.
8. Borcam yağlanır ve hazırlanan karışım borcama dökülür.
9. Önceden ısıtılmış 180°c’de (yaklaşık 30 dk kadar) üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. İstenilen şekilde kesilir ve şerbet dökülür.
11. Revani sıcak şerbet soğuk olacak. Deneyeceklere afiyet olsun.