Revani Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı irmik
- 1 adet kabartma tozu
- 1 adet vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi
Şerbeti için;
- 5 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Revani Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
- Bir tencereye su ve şeker eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırılır.
- Kaynayınca altı kısılır.
- 5 dakika daha kaynatılır.
- Limon suyu eklenir.
- Bir kaç dakika daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
- Yumurtalar şeker ve vanilyanın yarısı ile köpük kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Çırpılır.
- Üzerine irmik eklenir ve kaşık ile karıştırılır.
- Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, vanilyanın yarısı ve limon kabuğu rendesi eklenir. Karıştırılır.
- Yağlanmış borcama dökülür.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
- İlk sıcağı çıkınca kürdanla üzerinde delikler açılır ve bıçak yardımı ile dilimler halinde kesilir.
- Sıcak kek üzerine soğuk şerbet kepçe yardımı ile eşit olarak dökülür.
- Ilıyınca buzdolabına kaldırılır.
- En az 3-4 saat dinlendirilir. Afiyet olsun.