Revani (Ispanaklı)

Revani (Ispanaklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ıspanak (sadece yaprakları haşlanıp rondo da çekilecek)
• 2,5 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

şerbet için

• 5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı şeker
• 1 orta boy topak limon tuzu

süslemek için

• hindistan cevizi
• çekilmiş fındık

Revani (Ispanaklı) Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti için 5 su bardağı su 3,5 su bardağı şeker tencereye katılır kaynamaya bırakılır. Rengi sararınca 1 orta boy topak limon tuzu eklenir. Koyulaşınca ocaktan alınır. Ilımaya bırakılır ılık olacak.önce ıspanakların yapraklarını haşlayıp suyunu süzelim rondo da çekelim. 1 su bardağı olacak. Yumurtaları şekerle iyice çırpalım. Üzerine süt yağ ıspanak ekleyip tekrar çırpalım. Üzerine irmik ve unu da ekleyip çırpalım. Kabartma tozu vanilyayı da ekleyip. Yağladığımız borcama dökelim. 180 derece de iyice kızartalım. Çok pişmesi gerekiyor. Rengi kıpkırmızı olsun. Fırından çıkınca il sıcaklığı geçsin 5 dakika sonra ılıyan şerbet dökülür. 1 saat kadar dinlensin. Üzerine fındık ve hindistan cevizi serpilir. Afiyet olsun.