Revani Tatlısı

Revani Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Şerbeti

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Revani Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Şerbetli tatlılar içerisinde en çok tercih edileni revani tatlısı olabilir diye düşünüyorum. bu özel lezzet osmanlı mutfağından revani günümüz kadar gelmiş ve hemen hemen herkesin zevkle yediği bir tatlı olmuştur. revani yapımının kolay olması da gönlümüzdeki yerini daha da bir güçlendiriyor itiraf edelim hemen hemen her evde bulunan malzemeler ile yapılan revani davet menülerinde, çay saati menülerinde de sıkça yer alıyor. iyi bir Revani Tatlısının çok ince olmamasını bekleriz. kalin bir tatlı için kullanacağımız kabın boyutları önemli oluyor. bu tarifte 28 cm boyutunda kare borcam kullandım. bu boyutta olmasa bile yakın büyüklükteki fırında kaplarını tercih edebilirsiniz. eger büyük bir tepsi kullanırsanız tatlınız ince olacaktır. serbetli ve hafif olan bu tatlımızı denemeyen varsa çok şey kaybetmiş demektir. ana maddesi irmik olan yenildiğinde ağızda pütürlü bir tak bırakan yumuşacık keki ile yaşlılarında kolaylıkla yediği Revani Tatlısının nasıl yapıldığını merak ediyorsanız tarifimi incelemeyi ve denemeyi unutmayın. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

1. İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp altı kapatılır.
3. Kek için, yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır.
4. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır.
5. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır.
6. Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür
7. 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 30 dk pişirilir.
8. İlk sıcaklığı çıkan kek dilimlere kesilir ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbeti dökülür.
9. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre krem santi, hindistan cevizi yada fıstık vb. ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun