Rezene Salatası

Rezene Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük rezene
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Öğütülmüş karabiber

Pesto sos için;

• Yarım demet maydanoz
• 2 kibrit kutusu kadar bergama tulumu
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Servis için;

• 5-6 adet domates
• Beyaz peynir

Rezene Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Rezene güzelce yıkanır ve soğanına yakın sap kısımları ile beraber piyazlık doğranır.
2. Zeytinyağı ve tuz ,karabiber ile beraber karamelize oluncaya kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
3. Pesto sos için robot ya da rondaya iri kıyılmış maydanoz, sarımsak, parçalara ayrılan bergama tulumu ve zeytinyağı eklenerek püre haline gelene kadar karıştırılır.
4. Bergama tulumu tuzlu ancak ağız tadına göre isteyen sosa tuz ilave edebilir.
5. Kahvaltılık domatesler ikiye kesilir ve beyaz peynir küp küp doğranarak servise hazır hale getirilir.
6. Pesto sos rezenelerin üzerine konulup, domates ve peynirler ile çevresi süslenerek, isterseniz fotoğrafta olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.