Rokalı Mantarlı Domatesli Pilav

Rokalı Mantarlı Domatesli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 200 gram mantar
• 2 büyük boy domates
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 demet rokanın yaprak kısımları
• 1 bardak et suyu (tercihe bağlı)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Hazırlanışı

1. Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve ısınan zeytinyağında kavurun.
2. Soğanlar hafif yumuşayınca temizleyip dilimlediğiniz mantarları ilave edip kavurmaya devam edin.
3. Mantarlar biraz kavrulunca rendelediğiniz domatesi ilave edin.
4. Kapağı kapalı yaklaşık 2-3 dakika pişmeye bırakın.
5. Yıkanan bulgurları ve et suyunu ekleyin.
6. Et suyu eklediyseniz yarım bardak sıcak su ekleyin.
7. Et suyu kullanmayacaksanız 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
8. Baharatları ilave edip kapağı kapatın.
9. Ocağı orta kısık ateşe alın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
10. Ocağı kapatın ve doğradığınız roka yapraklarını ilave edip karıştırın.
11. Pilavı kapağı kapalı 10 dakika dinlenmeye alın.