Rulo Börek

Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 5-6 orta boy kabak
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 tane soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Sos için:

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 yumurta

Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba :) rulo böreği seviyorsanız bu böreğe bayılacaksınız :)
Kabak-patates-havuç uyumu gerçekten muhteşem oluyor :)

Öncelikle kabak, havuç, patatesi rendeleyip tuzunu ekleyip yaklaşık yarım saat bekledikten sonra suyunu sıkalım.
(BEn kalan suyu dökmedim nefis bi sebze çorbası yaptım ;)
Daha sonra incecik doğrayıp suyunu sıktığımız soğanı, incecik doğranan yeşil biberi, peynirleri ve karabiberi ekleyelim.

Tezgahın üstüne yufkayı serelim. Üzerine bir kat daha yufka serelim ki sararken parçalanmasın. İkinci kata hazırladığımız sosu sürelim ve harçtan serpiştirelim.
Üçüncü kata sos sürelim, dördünce kata sos sürüp harcımızdan dönelim. Beşinci kata da sos sürelim ve altınca kata da aynı şekilde sos sürelim.
Dikkatli bir şekilde bütün yufkayı rulo şeklinde saralım ve 2-3 cm kalınlığında keselim.
Kalan sosları da ruloların üzerine sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyet olsun :)

Yufkanız sağlam olursa daha rahat sararsınız. Benimkiler birbirinden ayırırken parçalandılar zor sardım :)