Rulo Pasta

Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pastacı kreması için

• 500 ml süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Daha sonra eklemek için

• 1 adet kutu krema

Kek için

• 5 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı un (elenmiş)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Üzeri için

• Pudra şekeri

Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için.Tencereye alınan süte kullanacağımız şekerin yarısı eklenip ara ara karıştırılarak kaynatılır.
2. Kaynayan süt kenara alınıp ayrı bir kabın içine alınan yumurtalara kalan şeker eklenip benmari usulü çırpılarak yumurtanın içinde şekerin tamamen erimesi sağlanır.
3. Yumurtaların üzerine un eklenerek tekrar çırpılıp üzerine bir kepçe kaynayan sütten eklenip çırpılır bir kepçe daha süt eklenip tekrar çırpılan yumurtalı karışım kaynamış olan süte eklenerek kısık ateşte 2 dk sürekli çırpılarak pişirilir.
4. Krema ocaktan alınıp bir yemek kaşığı tereyağ ve vanilya eklenip tereyağ eriyinceye kadar çırpılıp hazır olan kremamızın soğuması için genişçe bir borcama alınıp üzeri streç ile hava almayacak şekilde üzeri kapatılıp soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan krema genişçe bir kaba alınıp üzerine bir kutu kremayı kontrollü kvamına göre ekleyerek mikserle 1 dk çırparak hazırlıyoruz. Kremamız hazır.
6. Kek için kullanacağımız kabın kuru olmasına ve yumurta aklarına yumurta sarısı karışmamasına dikkat edilip, yumurta beyazı ve sarıları ayrı kaplara alınıp kullanacağımız şekerin yarısını yumurta sarıları için yarısı beyazları için ayrılıp önce yumurta sarılarını şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz.
7. Daha sonra çarpıcıyı mutlaka yıkayıp kurulayıp yumurta aklarına şekeri 3 seferde bölüşerek ekleyip krem şanti kvamına gelinceye kadar çırpıyor ve çırpılmış yumurta sarısını yumurta aklarının üzerine döküp spatula yardımıyla havasını söndürmeden alttan üste gelecek şekilde nazikçe karıştırılır.
8. Üzerine elenmiş kabartma tozu, un ve bir çimdik tuz eklenip yine nazikçe havasını söndürmeden karıştırıp hiç un topakları kalmayacak şekilde olmalı.
9. Süt ve zeytin yağı ayrı bir kaba alınıp üzerine 3 yemek kaşığı kek hamurundan alıp çırpma teliyle çırpıp kek harcımıza döküp tekrar spatula ile nazikçe karıştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine düzgünce yayıyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 15 dk pişirilir.
11. Pişen kekin diğer yüzüne de yağlı kağıt serip keki ters çevririp altta kalan kağıt çıkartılır.
12. Kekin kenar kısımları kesilerek düzleştirilip krema her yerine gelicek şekilde yayılarak yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarılır.
13. Dolapta en az 2 saat dinlendirilip pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️❤️.