Rulo Tepsi Böreği(El Açması)

Rulo Tepsi Böreği(El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6, 5-7 su bardağı un
• 2-2, 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 2 adet patates
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Rulo Tepsi Böreği(El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için verilen malzemeleri karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamuru on adet beze yapıp bezeleri 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Bir tavaya yağları alıp margarin eriyene kadar ocakta tutuyoruz.
4. Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarına soğuyan yağdan birer yemek kaşığı sürerek üst üste koyuyoruz.
5. Üzerini kapatıp bu şekilde bir saat kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.
6. Yemeklik doğradığımız soğanları tavaya alıp biraz sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz.
7. Ardından kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
8. Son olarak haşlanıp ezilmiş patatesleri ve bütün baharatları da atıp harcımızı karıştırıyoruz.
9. Dinlenen bezelerden birini alıp açabildiğimiz kadar elimizle incelterek açıyoruz.
10. Yırtılma olsa bile önemli değil rulo yapacağımız için görünmeyecektir.
11. İyice açıp incelttiğimiz hamurun bir kenarına soğuyan harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
12. Sardığımız ruloyu elimizle hafif çekip uzatarak tepsiye yerleştiriyoruz.
13. Bütün bezelere bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
14. En son kalan yağın içerisine bir yumurta kırıp elimizle böreğimizin  her yerine sürüyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.