Rulo Tereyağlı Peynirli Poğaça

Rulo Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

İlk Aşama Malzemeleri ;

• 1 buçuk su bardağı sıcak su ( kaynar olmayacak, eli yakmayacak sıcaklıkta)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya

İkinci Aşama Malzemeleri ;

• 2 su bardağı süt( ılık
• 1 tatlı kaşığı tuz)
• Un

Üçüncü Aşama Malzemeleri ;

• 100 gram margarin (2 yemek kaşığı dolusu)
• 50 gram (1 yemek kaşığı dolusu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk su bardağı yağlı ovma peynir ( elle ezince dağılan köy peyniri)

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı su

Rulo Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık muhteşem bir poğaça. Pamuk gibi bir dokusu var. Bu poğaça bildiğiniz tüm tarifleri unutturacak. 😋😋
Püf noktası;
Hamurun yumuşak ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Ve mayalanma için gerekli aşamalarda gerekli süreleri gözden çıkarmak gerek 😉

Gelelim hazırlanışına

1. Öncelikle sıcak suyu mayayı ve şekeri karıştırıp 15 dakika mayanın özdeşleşmesini bekleyin. ( mayanın kabardığını göreceksiniz)
2. Ardından istediğiniz bir kapta ılık süt ve tuzu birleştirin( tuzun erimesi gerekiyor)
3. Özdeşleşen mayayı da kabınıza alıp kaşık yardımı ile unu yavaş yavaş ilave ederken karıştırın.
   (Bu aşamada yoğurma işlemi yapmadım sadece kaşıkla karıştırarak kıvamlı bir hamur elde ettim)
4. Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
5. Elde ettiğiniz hamuru 45 dakika ılık bir ortamda mayalandırın. ( ben bunun için ılık fırınımı kullandım)
6. Daha sonra margarin zeytinyağı ve tereyağını( oda sıcaklığında yumuşak kıvamlı) birbiriyle karışacak şekilde ezin karıştırın.
7. Mayası gelen hamurunuzu un serpilmiş tezgaha dökün ve hamuru eşit küçük parçalara ayırın. (20-22 adet)
8. Her bir parçayı un yardımı ile ince uzun açın.
9. Üzerine margarin karışımını sürün. ( 1 çay kaşığı dolusu)
10. Onun üzerine de ovma peyniri serpiştirin. ( 1 tatlı kaşığı)
11. İki uzun kenarı birbiri üzerine katlayın bir ucundan başlayıp rulo yapın. ( sıkıştırmayın)
12. Tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.
13. Bu şekilde 45 dakika daha mayalanmaya bırakın. Son olarak yumurta sarısı ve suyu karıştırıp tüm poğaçalarınızın üzerine sürüp 180 derecelik fırında pişirin. Nasıl kabardığına inanamayacaksınız.

Ilık servis edin.

Afiyet olsun. ❤️