Rum Kurabiyesi (Efibadem Kurabiyesi)

Rum Kurabiyesi (Efibadem Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250gr. tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet orta boy yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı çiğ badem(tuzsuz olucak)

Bulamak için;

• Pudra şekeri

Rum Kurabiyesi (Efibadem Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak unumuzu kısık ateşte hafif rengi dönünceye kadar kavuralım ve iyice soğumaya bırakalım.
2. Kurabiyelerimizi yaparken unumuz mutlaka soğumuş olmalıdır.
3. Oda ısısındaki tereyağı ve pudra şekeri mikserin yüksek hızında çırpılır.
4. Yumurta ilave edilip kremamsı kıvama gelene kadar işlem devam eder.
5. Kavrulmuş un ve kabartma tozu karışıma yavaş yavaş katılır.
6. En son olarak büyük parçalar halinde doğradığımız bademler eklenerek tekrar yoğurulur.
7. Hamurumuz ilk başta biraz cıvık olacaktır. 2-3 dakika yoğurduktan sonra sertleşip – hafif dağılan bir yapıya kavuşacaktır. (normal kurabiye hamurlarına benzemeyen bir yapısı olacaktır. Korkmayın).
8. Hamurdan yeşil erik büyüklüğünde minik parçalar koparıp, elimizle sıkarak minik kurabiye topları oluşturalım.
9. Önceden ısıtılmış 170° fırında renkleri değişene kadar pişirelim. Altlarını kontrol edebilirsiniz.
10. Küçük oldukları için çabuk pişiyorlar. Benim fırınım tam 20 dakikada pişme işlemini tamamlıyor.

İlk sıcağı geçtikten sonra bolca pudra şekerini bulayalım.

❤️❤️afiyet olsun.