Rumeli Böreği

Rumeli Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet yufka
• 250 gr margarin yada tereyağ (Ben tereyağ kullandım)

Üzerine dökmek için

• 2 bardak tavuk suyu

İç harcı

• 6 adet tavuk but
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3 diş sarımsak
• 2 yumurta
• 3 su bardağı tavuk suyu sarısı
• 5 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine

• Tereyağ
• Kırmızı toz biber ve pul biber

Rumeli Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavukları 2 yemek kaşığı sıvı yağ az kızartalım.
2. Üzerine sıcak su koyup pişmeye bırakalım. Yufkalar tezgaha serin her bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün.
3. Tavuklar pişince güzelce didin. Tavukla suyunu ayırın.
4. Didilmiş tavuğa az tuz ve karabiber koyun .
5. Üçgen kestiğimiz yufkaya erittiğimiz yağdan kaşıkla gezdirelim.
6. Geniş tarafından tavuk harcını koyalım saralım.
7. Gül börek şeklini verelim tepsiye dizelim.
8. Üzerine yağ sürelim.
9. 200 derece fırına verelim.
10. Üzeri az kızarınca fırından çıkaralım. Tavuk suyunu gezdirelim üzerine tekrar fırına verelim nar gibi kızarsın.
11. Sosuna tereyağ koyalım, erisin.
12. Unu koyalım 3 dakika kavuralım.
13. Diğer tarafta yoğurt yumurta ,sirke, sarımsak, tavuk suyunu koyup çırpalım bu karışımı yavaşça unu kavurduğumuz tavaya koyalım hızla çırpalım.
14. Tavuk suyu az gelirse, koyu olursa biraz daha koyabilirsiniz. Daha sonra bu karışımı kızaran böreklerimizin üzerine dökelim.
15. Üzerine de tereyağ kırmızı ve pul biber yakalım dökelim.Afiyet olsun