Rus Böreği

Rus Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Yarım paket (125 gram ) margarin
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 250 gram yarım yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı margarin
• Tuz, pul biber, karabiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Rus Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Sütü hafif ılıtıp içine şekeri ve mayayı ekleyip iyice eritelim. Margarini eritip soğumaya bırakalım. Yoğurma kabına suyu, mayalı sütü, tuzu ve erimiş margarini alıp karıştıralım. İçine kontrollü şekilde un ilave edelim. Hamur ele yapışmayan kıvama gelince hazırdır. Hamurun üstünü şeffaf jelatinle örtüp etrafını saralım. Mayalanmaya bırakalım. İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp 2 kaşık margarin ile tavaya alıp kavuralım. Kavrulan soğana kıymayı ekleyelim. Kıyma da kavrulunca içine baharatları ilave edip iç harcını soğumaya bırakalım. Mayalanan hamurdan yumurtadan küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde açalım. İçine kıymalı harçtan koyup börekleri yumurta şeklinde kapatalım. Hafif unlanmış tepsiye dizelim. Tüm hamur bitince derin bir tavaya sıvı yağ ekleyip kızdıralım. Böreklerimizi kızartıp kağıt havlu üzerine alalım. Biz çok beğendik umarım siz de beğenirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.