Rus Kurabiyesi (Pryanik)

Rus Kurabiyesi (Pryanik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 su bardağı sıcak süt

Sonradan eklemek için;

• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı tepeli kakao

Glazür için;

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Rus Kurabiyesi (Pryanik) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şeker un süt pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
2. Ilıyınca sonradan eklenecek listedeki malzemeler eklenir ve bir kaşıkla iyice karıştırılır. (elle yoğurmayın normal kurabiye hamurundan daha yapışkan elinize yapışabilir. ).
3. Yağlı kağıda un serpilir hamur alınır ve üzeri hafif unlanarak 1 cm kalınlığında açılır fazla inceltmeyin.
4. Çay bardağı yardımıyla kesilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. 165 derecelik önceden ısıtılan fırında 10 dk kontrollü pişirilir. ( fırından fırına fark edebilir).
6. Ayrı bir yerde glazür için yumurta akı pudra şekeri limon suyu el çırpıcısıyla karıştırılır.
7. Ilıyan kurabiyelerin her yerine elimizle glazür karışımı ince tabaka halinde sürülür.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir kapattığımız fırının içinde 5 dakika üzeri kuruyana kadar bekletilir.
9. İçi kek yapısında olup kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye.

Deneyeceklere afiyet olsun😊.