Saç Böreği

Saç Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su
• İç malzemesi:
• 4 orta boy haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 dal yeşil soğan
• 1 miktar maydanoz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Saç Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
2. İlk önce haşlanmış patatesleri ince ince doğruyalım.
3. Sonra kuru soğanı doğrayıp tavada kavurmaya başlayalım. Hafif pembeleşince patatesleri de tavaya alıp kaşığın tersiyle hafif ezerek kavuralım tam bu esnada yeşil soğan ve maydanoz doğrayıp içine atalım bir iki çevirdikten sonra baharatlarını atım ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
4. Hamuru normal kulak memesi 😉 kıvamında iyice yoğuralım. Bu hamurda maya yok ama hamur iyice yoğurulursa çok güzel açılıyo ve piştiğinde çıtır çıtır oluyor 👍🏻
5. Şimdi sıra geldi börek yapımına. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp (pişireceğiniz tavaya göre bu değişir) tavaya göre açalım bir köşesine iç harcımızı koyup kapatalım.
6. Kenara iyi bastırın ki pişerken açılmasın.
7. Sonra bir bir veya iki iki tavamızda çevire çevire pişirelim.
8. Tava yağsız yanmaz tava. İki tarafında kızarınca Ocak’tan alıp terlemesin diye bir tepsiye serdiğiniz bez veya kağıt üzerine çıkarın ve tereyağı ile yağlayın. Afiyet olsun. Sıcak sıcak yerseniz daha lezzetli 😋