Sac Böreği ( Çorum Yöresinden )

Sac Böreği ( Çorum Yöresinden ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Su
• 4 yemek kaşığı margarin

İç harcı için;

• 6 yumurta
• Bir demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

Sac Böreği ( Çorum Yöresinden ) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı akşamlar,
Bu gün köy böreği dediğimiz yada irgat böreğinin tarifini vermek istiyorum maliyeti çok düşük ve nefis bir börek yapımıda o kadar kolay buyrun başlayalım .Unumuzu bir leğene boşaltıp içine sıvı yağı ,tuz atıp kulak memesi dediğimiz kıvamda yoğuralım daha sonra hamuru tezgaha alıp 4 eşit parçaya ayıralım ve beze yapalım .Bir tane beze alıp kullanacağımız tepsimizin boyunca açalım ve her tarafına elimizle yağ sürelim daha sonra ince ince katlayalım kendi etrafında döndürüp yeniden bezeleyelim bütün bezelere aynı işlemi yapıp bir tabağa alıp üstüne bir film geçirelim buzdolabına kaldıralım .Dinlensinler ve iç harcımızı hazırlayalım tavaya yağımızı alıp eritip yumurtaları güzelce pişirelim tuz ve pul biber katalım üzerine maydanozu ince ince doğrayıp ekleyelim soğumaya alalım. Kullanacağımız tepsimizi güzelce bolca elimizle yağlayalım .Dinlenen hamurdan bir bezemizi alıp bir oklava yardımıyla açıp tepsimize serelim ve üzerine harç koyalım bütün bezeleri bu şekilde açıp harç koyalım .Elimizle üstüne yavaş yavaş az bastıralım güzelce tepsiye yayalım ocağımızın en küçük gözlerini yakıp iyice kısalım ve tepsimizi koyup kızartalım .Bir tarafı güzelce kızarınca öbür yüzünü çevirelim .Bir büyük tepsi yardımıyla yapabilirsiniz ben elimle çevirdim o yüzüde nar gibi kızarınca böreğimiz servise hazır tel tel yumuşacık bir börek deneyenlere şimdiden afiyet olsun.