Sac Tava

Sac Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram kuzu eti
• 150 gram kuyruk yağı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kekik

Sac Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Sacı ocağa alalım ve altını açalım.
2. Isınmış sacın içine küçük küçük doğradığımız kuyruk yağını ekleyelim ve yağı çıkana kadar kavurmaya başlayalım.
3. Kuyruk yağının yağı çıkınca üzerine kuşbaşı doğranmış etimizi ekleyelim ve et suyunu çekene ve yumuşayana kadar kavuralım.
4. Suyunu çeken etin üzerine kuşbaşı doğradığımız soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
5. Soğanlar yumuşayınca; kuşbaşı doğradığımız biberleri ekleyip 5 dakika daha kavuralım ardından soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Ocaktan almadan 5 dakika önce baharatlarını ekleyip 5 dakika daha kavuralım ve ocaktan alalım.