Saç Tava

Saç Tava Tarifi'nin Malzemeleri

Et marinesi;

• 500 gr kırmızı az yağlı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak

Pişirme esnasında;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet yeşil biber( var ise 1 adet acı biber)
• 3 adet domates
• Tuz

Saç Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gece önceden kırmızı et çok küçük parçalar halinde doğranır.
2. Sarımsak rendelenir ve diğer marine malzemeleriyle birleştirilir .
3. Üstü streç film ile kapatılıp buzdolabına konur.
4. Pişirme; saç tava ya da vok tava ocağa konur.
5. Tava iyice ısınınca tereyağı ve et tavaya konur
6. Yüksek ısıda 5 dk kadar piştikten sonra ocak ateşi kısılır üstü kapatılır .
7. Ara ara karıştırarak 15 dk daha ek olarak pişirilir.
8. Et yumuşayınca küp doğranmış biber konur 5 dk beraber kavrulur.
9. Sonra küp doğranmış domates ve tuzuda konur kapak kapatılır .
10. 5 -10 dk kadar daha pişirilir.