Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 1 küçük paket instant maya

Üzerine

• 2 yumurta sarısı (Akı hamura )

İçine

• Labne peynir veya krem beyaz peynir kenarlari için maydanoz ve kaşar peyniri

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu bir kaba ölçerek hazırlıyoruz.
2. Yoğurma kabımıza ılık süt, yağ, yumurta akı mayayı alıp elimizle karıştırıp üzerine diğer malzemeleri ekleyip ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Başka un eklemeden elimizi bir kaba aldığımız 1 – 2 yemek kaşığı kadar yağa batırıp bir bıçakla siyirarak hamurun elimizi birakmasini ve hamurun toplanmasını sağlıyoruz.
4. Üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak diziyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Poğaçalar biraz soğuyunca resimlerdeki gibi kesip tamamen kesmeden içine ve kesik kenarlarına peyniri sürüp incecik doğranmış maydanoz yapraklarına yada rendenin ince tarafıyla rendelenmiş kaşar peynirine buluyoruz. Afiyet olsun. Bardak ölçüsü 200 ml.