Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta beyazı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (6 su bardağından sonra kendisi şekil alacak durumuna göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ

Dolgu malzemesi için;

• 1 paket labne peyniri

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı (İçine biraz sıvı yağ eklerseniz kolay sürülür)

Saçakları oluşturmak için;

• Maydanoz
• Dereotu
• Kaşar

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı malzemelerimiz ılık olmalı.
2. 1, 5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şekeri karıştırıyoruz.
3. Ardından iki yumurta beyazı, yarım su bardağı sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
4. 4 su bardağı un ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
5. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yani yaklaşık 6-7 su bardağı un alıyor.
6. Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
7. 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyip hamurumuzu yoğurup son şeklini veriyoruz.
8. Hamurumuzun üstünü örtüp en az 1 saat oda sıcaklığında mayalanması için bekliyoruz.
9. Hamurumuz mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar oluşturup yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
10. Poğaçalarımızın tepside de yaklaşık 15 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz.
11. Ardından üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz. ( Yumurta sarımızın içine sıvı yağ eklersek daha kolay sürülür. )
12. Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiyoruz.
13. Fırından çıktıktan sonra üstlerine örtü serip biraz dinlendiriyoruz.
14. Ardından poğaçalarımıza ortadan küçük kesikler atıp içlerine sürülebilir peynir sürüyoruz.
15. Uçlarını süslemek için poğaçanın kenarına da biraz peynir sürüp dereotu, maydanoz ya da kaşar peyniri ile saçaklarını oluşturabilirsiniz.
    Poğaçalarımız hazır.
    Afiyetle yiyebilirsiniz 🌺