Sacarası Tatlısı (Konya Lezzeti)

Sacarası Tatlısı (Konya Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket baklavalık yufka (18-20 adet)
• 150 gr. eritilmiş tereyağ
• 500 gr. kaymak

Şerbet;

• 3 buçuk bardak su
• 3 buçuk bardak şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine;

• Fıstık

Sacarası Tatlısı (Konya Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Bayram yaklaşırken size özel bir tatlı tarifim var. Konya’nın meşhuuur sacarası tatlısı. Eskiden düğünlerde ve bayramlarda hazırlanan bu tatlı unutulmaya yüz tutmuş bir lezzet. Orjinalinde elde açılan hamurla hazırlanan bu tatlı tepsiye dizildikten sonra bir sacın üzerine oturtuluyormuş. Tepsinin üzeride bir sacla kapatılıp bu şekilde iki sac arasında pişiriliyormuş. Sacarası ismide buradan geliyormuş. Bilinenin aksine saç arası değil sacarası 😊🌹. Ben pratiklik olması açısından hazır yufka kullandım. Günümüz şartlarına göre pişirdim😊. Çok hafif ve çok lezzetli oldu.
Bu bayram sevdiklerinizi bu tatlıyla şımartın. Günün yıldızı bu tatlı olsun😚.

1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri kaynatalım. 10 dakika sonra limon suyu ekleyip 2 dakika sonra kapatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Baklavalık yufkanın bir tanesini alıp tezgaha yayalım(diğer yufkaların üzerini kurumaması için örtelim).
3. Uzun kenarının üzerine eritilmiş tereyağını fırçayla ince şekilde sürelim.
4. Her yerine tereyağ sürdükten sonra ikinci yufkayı üzerine koyalım.
5. Elimizle hafif bastırıp yapışmasını sağlayalım.
6. Bu sefer sadece kenarlarına yine fırçayla tereyağ sürelim.
7. Yufkanın yarısına kaşıkla kaymak yayalım(ben köy sütünün kaymağını kullandım).
8. Diğer yarısını üzerine kapatalım.
9. Uzun ucundan rulo olarak saralım. Gül şeklinde dolayalım.
10. Yağlanmış tepsiye koyalım.
11. Kaymağımız bitene kadar tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim.
12. Kalan yağdan fırçayla tatlıların üzerine biraz sürelim.
13. 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Pişen tatlıyı çıkarıp 5 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
14. Soğuk şerbeti üzerine dökelim.
15. Yarım saat dinlendirip süsleyelim. Ilık olarak servis edelim. Afiyet olsun.