Sade Yağ

Sade Yağ Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tereyağlık kaymak
• 3 yemek kaşığı un

Sade Yağ Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağılık kaymak bir tencereye konarak eritilir. Üstten biriken tortu yemek kaşığı ile toplanır.
2. Toplanamayacak kadar azaldığında un yavaş yavaş bir süzgeç yardımıyla yağın üstüne serpilir. Bir miktar yağın içindeki suyun tamamen gitmesi için kaynatılır.
3. Bir huni içerisine kahve filtre kağıdı konarak yağın sürülmesi beklenir.
4. Yağı üstten aktararak alabilirsiniz de. Bu şekilde ayırdığınız yağı kavanozlayarak tuz eklemeden uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
5. Tereyağının içindeki su ve tortu yüzünden zamanla butirik asit oluşur ve bunu tereyağı acımış olarak farkederiz. Acımış tereyağı da sağlık için tehlike arzeder.
6. Bu şekilde sade yağ olarak daha uzun süre Saklayabilirsiniz. Unun içindeki yağı dert etmeyin.
7. Altta kalan yağlı undan ve tereyağının ayırmış olduğunuz tortusundan poğaça yapacağız çünkü. Hadi poğaça tarifine de bakın.