Sadrazam Lokumu

Sadrazam Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 4 çorba kaşığı un

Islatmak İçin:

• 2 su bardağı süt
• Yeteri kadar hindistan cevizi

Sadrazam Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

Kreması için bütün malzemeleri bir tencerenin içine boşaltın. Sürekli karıştırmaya devam ederek koyu bir kıvam alıp kaynayana kadar pişirin. Krema piştikten sonra ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun. Topaklanmaması için ara sıra karıştırmanız iyi olur. Bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ilave edin. Baloncuklar olana kadar karıştırın. Kabartma tozunu, unu elerken unun içine katın. Elenmiş unu yavaş yavaş karışımın içine dökün ve kek hamuru gibi bir hamur elde edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru incecik bir şekilde tepsiye dizin. Fırının sıcaklığını 170 dereceye ayarlayın ve hamurun üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ve 15 dakika boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Pişmesini kontrol etmek için kürdan batırmayın.
Kek piştikten sonra hemen fırından çıkarın ve uzunlamasına ikiye bölün. Kek soğumadan keki rulo halinde olacak şekilde sarın. Kek rulo halini aldıktan sonra içini açın ve kremayı sürüp, keki tekrar sarın. Kremayı iki parçaya ayırdığımız keklelerin içine sürün ve böylelikle iki tane kremalı kekimiz olacaktır. Hazırlanan kremalı kekleri yaklaşık olarak 3 cm kalınlığında kesin. Kesilen dilimleri önce süte sonra da hindistan cevizine batırın ve servis tabağına yerleştirin. Afiyet olsun.