Saglıklı Nefis Hamburger

Saglıklı Nefis Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı tam bugday unu
• Aldığı kadar beyaz un

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı limon
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 fiske karabiber
• 1 diş dövülmüş sarımsak veya sarımsak tozu

Köftesi için;

• 500 gr az yağılı dana kıyma
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi
• 1 küçük rendelenmis soğan
• 1 yumurta
• tuz
• karabiber
• kimyon

pişirmek için;

• sıvı yağ

Patates için;

• 4-5 orta boy patates
• tuz
• Dilediğiniz baharatlar -karabiber, pulbiber, kekik-
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yaninda veya içinde
• marul
• turşu
• domates

Saglıklı Nefis Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar! Hem çocuklar için hem de sağlıklı yaşam adına dışarıda yemekten vazgeçebileceğimiz bir tat olan hamburgeri mümkün mertebe lezizleştirerek evde yapmamız mümkün. Ben sıkça yapıyorum ve herkes seviyor. Deneyin derim.
Öncelikle ekmeğimizi yapalım. Ilık sütün içerisinde mayamızı ve şekerimizi eritip sodamızı ekleyelim. Sıvıları ekledikten sonra unumuzu yavaş yavaş ve kontrollü ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edelim. Şekil verdikten sonra tepsiye dizerek üzerini kapatarak mayalanmasını bekleyelim. Ben yumurtayı içerisinde kullandım. Üzerine yumurta sürmedim. Dilerseniz siz sürün ama ben ekmekte yumurta tadını sevmiyorum.
Şimdi köftemizi hazırlayalım. Tüm malzememizi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Eğer cocuğunuz için yapıyorsanız karabiberi kontrollü koymayı unutmayın. Kimyon ise hem hazımsızlık hem de lezzet için gerekli. İrmik ise farklı bir lezzet veriyor.
Patateslerimizi dilediğimiz gibi çok ince olmayacak şekilde dilimliyoruz. Ben kabuklu elma dilimi şeklinde tercih ettim. Baharatlarını ve sıvı yağını ekleyip güzelce yediriyoruz. Fırında 150 derecede pişirmeye bırakıyoruz. Kızartmaya alternatif hafif bir patates elde edeceksiniz.
Bu arada sosumuza baslayalim.
Zeytinyağını en son eklemek üzere tüm malzemeyi robotta güzelce karıştırın. Dilerseniz dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Sosu ister hamburgerin içinde isterseniz yanında servis edebilirsiniz.
Bu arada az yağda köftelerimizi kızartıyoruz. Ekmeklerimizin içerisine dilediğimiz garnitürü ekleyerek (domates, marul, turşu vs) servis ediyoruz.