Sağlıklı Ve Rengarenk Bahar Salatası

Sağlıklı Ve Rengarenk Bahar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

•  500 gr karnabahar
•  Küçük bir parça brokoli
•  1 adet kırmızı kapya biber
•  2-3 adet yeşil sivri biber
•  1 adet havuç
•  4-5 adet kornişon turşu
•  1/2 (yarım) kase konserve mısır

Renklendirmek için:

•  1 adet kırmızı pancar
•  1 tutam nar çiçeği (yoksa 1, 5 pancar koyun)
•  1 çay kaşığı zerdeçal

Sosu için:

•  3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
•  1 çay kaşığı tuz
•  1 adet limon suyu

Sağlıklı Ve Rengarenk Bahar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese sağlıklı günler diliyorum. Bugün 18 Mart Çanakkale Şehitlerini Anma günü, başta Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere bütün şehitlerimizin ruhu şad, mekanları cennet olsun inşallah. Gazilerimize acil şifalar diliyoruz.
Coronavirüs nedeniyle evlere kapandık, herkeste bir tedirginlik, bir kasvet. Tabi ki yalnızca dışarı çıkmamakla olmuyor, “evde de nasıl daha sağlıklı olabiliriz” düşüncesi var.
Size daha önce bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirecek karışım vermiştim. Bu sefer de kızımın tarifini verdiği, içine kattığımız ekstralarla lezzetine lezzet katan, sağlığımıza destek olacak, vitaminlerle dolu, soframıza geldiğinde gökkuşağı renginde baharın geldiğini hissettiğimiz salatanın yapımıyla buradayım. Beyin jimnastiğine çok inanırım, gördüğünüz güzelliği içtenlikle yaşadığınız zaman vücudunuzun da direncinin arttığını göreceksiniz. Güzel düşünürsek beynimiz de bizi sağlığa götürecektir. Bu salata umarım yüzünüzdeki tebessümü birazcık artırır.Gelelim yapımına.

1.  Öncelikle karnabahar ve brokoliyi küçük parçalara ayırıp güzelce yıkıyoruz.
2. Brokoliye çok az su ilavesiyle tencereye alıp, ocakta kendi buharında 6-7 dakika kadar kaynatıp süzdükten sonra soğuk suya tutuyoruz. (Rengi yeşil kalsın diye)
3.  Karnabaharları iki ayrı tencereye koyup sıcak su ilave ederek ocağa koyalım. Birinin içerisine aparat içerisinde koyduğumuz nar çiçeğini ve doğrayarak ilave ettiğimiz pancarı koyalım, kaynamaya bırakalım.
4. Nar çiçeğini ben 5 dakika sonra aldım. Her iki karnabaharı da 15 dakika kaynattıktan sonra sade olanın içine bir çay kaşığı zerdeçalı ilave edelim, 2-3 dakika kadar daha kaynadıktan sonra süzelim.
5.  Kırmızı kapya biberi, yeşil biberi havuç ve turşuyu istediğimiz gibi doğrayalım. Ben turşuyu sayfamda tarifi olan yazdan yaptığım turşudan kullandım.
6. Servis tabağına karışık olarak renkli karnabaharla birlikte koyalım, üzerine mısır ilave edelim.
7.  Sosu için zeytinyağı, limon ve tuzu bir kasede iyice karıştırıp salatanın üzerine gezdirelim.
8. Salatamız servise hazır, biz çok beğendik, renklendirdiğimiz pancar ve zerdeçalın faydalarını da düşünürsek yemeye doyum olmuyor.

İnşallah bu günler de geçer, eşimiz, dostumuz ve arkadaşlarımızla kalabalık sofralarda gönül rahatlığıyla sunum yapabiliriz. Deneyeceklere afiyet olsun.Karnabahar ve brokolinin faydaları:- Çok iyi bir lif kaynağı olduğu için çabuk doygunluk sağlar, kilo almamıza engel olur.- Karnabahar ve brokoli çok iyi bir yağ yakıcı olan, C vitamini ve folik asit, ayrıca kalsiyum ve antioksidan açısından çok zengindir.- Meme, mide ve kalın bağırsak kanserine karşı koruyuculuğu vardır.- Demir minerali açısından zengindir.- Tansiyonu dengeler.- Kalp-damar hastalıklarına karşı vücudu korur.- Antioksidan gücü yüksek olduğu için hücrelerin temizlenmesine katkısı olur.- Bağırsak sistemimizi iyileştirir.- Ayrıca brokoli göz sağlığını korur, kan şekerini düzenleyerek anemiyi önler. Bunlar faydalarının bir kısmıdır.