Sağlıklı Yumurta Haşlama

Sağlıklı Yumurta Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz sayıda yumurta

Sağlıklı Yumurta Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

Hepimiz biliriz ki yumurta en zengin besin kaynaklarından biridir. Ama uygun şekilde pişirilirse. Yumurta yarı pişmiş veya pişmemiş olduğu takdirde içerisindeki vitamin ve proteinlerden faydalanamıyoruz. Ancak 10 dakikadan fazla piştiğinde ise yumurta sarısı etrafında demir sülfür halkası olarak bilinen bir yeşil-gri halka meydana getiriyor ve bu da içerisindeki demirden yararlanmamızı engelliyor. Yani anlayacağınız en sağlıklı yumurta, tam pişmiş yumurtadır.

1. Gelelim yeterince pişmiş fakat gri halka oluşmamış yumurtayı nasıl yapacağımıza. Öncelikle bir cezve ya da minik tencereye yumurtalarımızı koyuyoruz.
2. Üzerini kapatacak kadar da su ilave ediyoruz ve kabın genişliğine göre küçük ya da orta ateşe koyuyoruz. Ben cezvede yaparsam en küçük ocakta pişiriyorum.
3. Yumurtalarımızın suyu kaynamaya başlayınca (tıkırdamak değil baya fokur fokur kaynamaya başlamaktan bahsediyorum) 3 dakikalık sayacımızı başlatıyoruz.
4. Sayaç tamamlandığında hemen ocağın altını kapatıyoruz ve 2 dakikalık yeni bir sayaç başlatıyoruz. Yani yumurtalarımız 2 dakika da sıcak suyun içerisinde bekliyor.
5. 2 dakikalık sayaç da tamamlanınca hemen yumurtalarımızın içerisindeki sıcak suyu döküp soğuk suyla dolduruyoruz ve yumurtalarımızı soğutuyoruz. Aksi takdirde yumurtalarımız kendi sıcaklığıyla kaynamaya devam edecektir.
6. Ben yumurta haşlama konusunda içimden 100 e 120 ye kadar sayma vs yöntemlerini çok denedim ancak bir türlü her seferinde aynı kıvamı tutturma başarısını gösteremedim.
7. Doğal olarak da bu sayaç tutma yöntemine başvurdum. Umarım size de kolaylık sağlar. Sağlıklı günler dilerim.