Şahane Tuzlu Kıvrık Kurabiye (Pastaneden Daha Güzeli)

Şahane Tuzlu Kıvrık Kurabiye (Pastaneden Daha Güzeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yumuşak tereyağ yada margarin
• 3 adet tüm yumurta
• Yarım çay kaşığı instant maya
• 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 4 su bardağından 2 parmak eksik un kullandım
• Su bardağı ölçüm 220 ml.

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı ve çay kaşığı ucuyla pekmez
• Çörek otu

Şahane Tuzlu Kıvrık Kurabiye (Pastaneden Daha Güzeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta şeker ve mayayı kaba alıp tel çırpıcı ile 1 dk karıştıralım.
2. Üzerine tuzunu katıp karıştırmaya devam edelim.
3. Tereyağını ekleyip elle yoğuralım. Üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Kontrollü şekilde un ekleyiniz kıvamı göze alarak.
4. Ele yapışmayan yumuşak ve güzel şekil alabilen bir kıvamda olacak.
5. Beklemeden, hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, tezgahta ileri geri iterek uzun rulolar yapalım (çok ince yada aşırı kalın olmasınlar) orta incelik güzel oluyor.
6. Daha sonra bir adet plastik pipet ya da çöp şiş alıp ruloyu etrafında dolayarak dip dibe, basmadan saralım.
7. Sonra elimizle tutup çekerek çöpten avucumuza çıkaralım ve kağıtlı tepsiye dizelim.
8. Önceden ısınmış fansız, alt üst ayar 170° fırının alttan ikinci rafında 35 dakika pişirip, orta rafa çıkardım. 5 dk da orda altı üstü kızarana dek pişirip çıkardım.
9. Soğuduktan sonra servise hazırdır. Saklama kabına koymadan muhafaza ediyorum. Afiyet bal şeker olsun.