Sahur İçin Tahinli Çörek (Videolu)

Sahur İçin Tahinli Çörek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta beyazı (sarılar üzerine)
• 6-6.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100gr oda sıcaklığında tereyağı

İç harcı için:

• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağından 3 parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Sahur İçin Tahinli Çörek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için 2 su bardağı kadar ılık sütü kuru mayayı ve şekeri karıştırma kabına alalım ve şöyle bir karıştıralım, ardından içerisine 2 tane yumurtanın beyazını ekleyelim ve karıştıralım.
2. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yaklaşık altı altı buçuk su bardağı kadar un ekleyeceğiz ve 1 tatlı kaşığı kadar tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayalım kıvama gelene kadar un eklemesi yapın. Her unun farklıdır arkadaşlar.
3. Daha sonra hamurumuzu yoğurduktan sonra içerisine 100 gram kadar oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyelim ve güzel bir şekilde yoğuralım.
4. Ardından kapağını kapatarak yaklaşık 35-40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Bu arada biz de iç harcını hazırlayalım.
5. İç harcı için; tahini, şekeri ve cevizi bir kabın içerisine alarak güzelce karıştıralım daha sonra mayalanan hamuru havasını çıkarmak için 2 dakika kadar yoğuralım.
6. Ardından 6 eşit parçaya bölelim ve her parçayı yuvarlak yuvarlak top haline getirdikten sonra elimizde şöyle bir açtıktan sonra merdane ile yuvarlak halkalar açalım.
7. Ardından içlerine tahin sürerek kat kat hepsini yerleştirelim daha sonra en üst tabaka ya da hamuru koyduktan sonra elimizle şöyle bir düzeltelim.
8. Daha sonra merdane ile yaklaşık 40 santim çapında ince bir şekilde çok fazla patlatmadan açalım ve dörde bölelim.
9. Ardından 8’e bölelim ve kruvasan şeklinde saracak hale gelene kadar keserek elimizde saralım, ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim ve ayırmış olduğumuz yumurta sarılarının üzerine sürelim.
10. 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika kadar kontrollü pişirelim her fırın farklıdır arkadaşlar üzeri tamamen kızarana kadar pişirmenizi tavsiye ederim afiyet olsun.