Sahura Mayasız Yağ Çekmeyen Puf Börek

Sahura Mayasız Yağ Çekmeyen Puf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (elenmiş olsun)
• 2 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 buçuk çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 200-250 gr beyaz peynir
• Çeyrek demet maydanoz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Sahura Mayasız Yağ Çekmeyen Puf Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unu geniş bir kaba eleyelim ve ortasını havuz gibi açalım.
2. Tuzunu ekleyelim ve yumurtaları orta kısmına kıralım.
3. Elimizle ya da bir kaşık yardımıyla karıştıralım.
4. Daha sonra azar azar suyu ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
5. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar dikkatlice suyunu ekleyerek yoguralim.
6. Daha sonra tezgaha un serpip hamurumuzu 2-3 dakika yoğuralım.
7. Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit bezeye bölelim ve üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim.
8. Dinlenen hamurumuzun birini alalım ve servis tabağı büyüklüğünde açalım.
9. Açtığımız hamurun üzerine iç harcımızdan öbek öbek koyalım.
10. Daha sonra diğer hamurumuzuda aynı boyda açıp ilk açtığımız ve peynir koyduğumuz hamurun üzerine yerleştirelim ve hamuru tamamen oturtalım.
11. Peynirli kısımları tam ortada kalacak şekilde fincanla börekleri keselim. ( ben hepsini bitirdikten sonra kızartıyorum. ).
12. Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uygulayalım.
13. Kestiğimiz hamurları kızdırdığımız yağda kızarana kadar pişirin.
14. Pişen börekleri peçetenin üzerine koyarak yağını aldıralım.

Afiyet olsun.