Sakatat Kavurma

Sakatat Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram karaciger
• 200 gram kalp
• 200 gram böbrek
• 2 yeşil sivri biber
• 2 kuru soğan
• 2 domates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı kaynar su

Sakatat Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerler doğranır ve kaynar suda 2-3 dakika bekletilir ve alınıp bir kenara konur. Kalp ve böbrek kısık ateşte kendi suyunda pişirilir. Hafif yumuşayıp suyunu çekmeye yakın tabakta bekleyen ciğerler tavaya ilave edilir ve hepsi bir arada kavrulur. Daha sonra içine sıvı yağ ile soğan ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra sivri biberde eklenir ve karıştırılır. Sırasıyla pulbiber ,karabiber, tuz ve doğradığımız domateslerde eklenir. Biraz kavrulduktan sonra yarım yemek kaşığı salçamız da eklenip karıştırılıp kavrulur. Akabinde 1 çay bardağı kaynar suyumuzu da eklenip kapağı kapatılır ve 14-15 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Afiyet olsun.