Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 4 patates
• 4 biber
• 3 diş sarımsak
• 3-4 domates
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda 20-30 dk bekletin. Onlar beklerken;patatesleri küp küp doğrayıp, suda 5-10 dk bekletip, süzün. Biberleri de küp küp doğrayın, yıkayıp tabağa alın. Patatesleri bol kızgın yağda kızartmaya başlayın. Patlıcanları da suyunu sıkıp kızartın, biberleri de aynı şekilde kızartıp derin bir kaba alın. Biraz tuz ekip harmanlayın. Sosu için;sarımsakları tuzla kesme tahtasında ezin. Domatesleri rendeleyin. Tencerede domates, tuz, karabiber ve sarımsağı koyup yüksek ateşte karıştırıp, kaynatın. Biraz kaynadıktan sonra ısıyı orta ateşe alıp biraz suyunu çekip kıvamlaşana kadar pişirin. Sosu soğumaya bırakın. Domates sosunun yarısını kızarmış sebzelerle harmanlayıp servis tabağına alın. Sosun kalan yarısını da kaşıkla üstüne gezdirin. Maydanozla süsleyebilirsiniz

NOT: 1-2 saat dinlendirirseniz daha da leziz olacaktır.

Afiyet olsunn. 😊