Şakşuka Hem Kızartma Hem Meze

Şakşuka Hem Kızartma Hem Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• Sıvı yağ
• Tuz

Sosu için

• 4 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 adet sarımsak
• 2 adet küp şeker
• 1.5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Sıvı yağ

Şakşuka Hem Kızartma Hem Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet patlıcanı alaca soyup küp küp doğrayıp tuzlayalım daha sonra derin yağda kızartalım.
2. Sosu için 4 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve tavamızda sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım.
3. Domatesler tavanın tabanını kaplamalı aksi takdirde az gelmiştir.
4. Domatesler iyice fokurdayıp öldükten sarımsaklarını (ben ezici ile ezerek ekledim) 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi 2 adet küp şekeri ve 1. 5 yemek kaşığı sirkeyi ekleyerek 1-2 dakikada eklediğimiz malzemeler ile fokurdatıyoruz.
5. Eğer sosunuz dökülecek kıvamda değilse kontrollü olarak su ekleyebilirsiniz yanlız su miktarı çok sıvılaştırmayacak biçimde eklenmeli.
6. Sosumuzun altını kapattıktan sonra kızaran patlıcanların üzerine döküyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz ki sos ve patlıcan iyice özleşsin.

Afiyet olsun.

Not : bu tarif hem sıcak hem soğuk servis edilebilir soğuk servisi genelde meze olarak da çok güzel oluyor.

• Dileyen içine küp küp patates ve biber de kızartıp ekleyebilir fakat ben kızartmadan farklı olsun diye o şekilde yapmıyorum çoğaltmak isteyen o şekilde de tercih edebilir tabi ki sosunu da ona göre arttırması gerekiyor. 🤗Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗.