Salamur Yaprak Nasıl Yapılır ? Tam Ölçülü Püf Noktasıyla Birlikte

Salamur Yaprak Nasıl Yapılır ? Tam Ölçülü Püf Noktasıyla Birlikte'nin Malzemeleri

• 5 kilo taze yaprak sarma
• 1 kilo ince tuz
• 5 litre su

Salamur Yaprak Nasıl Yapılır ? Tam Ölçülü Püf Noktasıyla Birlikte'nin Yapılışı

Yıllardır yaptığım annemden öğrendiğim tam ölçülü bir tarif vereceğim sizlere :Yaprakların saplarını koparmayın çürümesini engeller.

1. İlk önce büyük bir tencereye suyumuzu ve tuzumuzu alıyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
2. Bu arada büyük bir leğene yapraklarımızı diziyoruz.
3. Kaynayan tuzlu suyu direk yaprakların üzerine dökün ve büyük 4-5 tabak yaprakların üzerine bastırarak koyun ve leğenin kapağını kapatın. 24 saat kapalı bir şekilde dursun. Ben her zaman iki sekil yapıyorum:
4. 1. si şişeye : biraz yaprak alıp kıvırıp şişeye koyum bu sekil yaparak şişeyi doldurum ve daha sonra üzerine yaprağın tuzlu suyunda koyuyorum. ( dikkat edin şişenin ağzı iyi kapansın ve hava almasın). Yani 1 sise = 1 tencere sarma oluyor.
5. 2. si yaprakları bir süzgeçle süzüp fermuarlı poşete koyup derin dondurucuya atıyorum.