Salamura Asma Yaprağı

Salamura Asma Yaprağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg asma yaprağı
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3,5 litre su
• 1 çay bardağı sofra tuzu

Salamura Asma Yaprağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım litre kaynar su ile limon tuzu ve kaya tuzunu eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
2. Tuzlar eridikten sonra üstüne 3 litre su ekliyoruz.
3. Asma yapraklarının saplarını kökten olmamak şartıyla kısa kesip üst üste (15-20’şerli dizdim ben. ) diziyoruz.
4. Dizilen yaprakları bir kavanoza ya da bidona dolduruyoruz.
5. Her deste arasına 1 çay kaşığı kadar sofra tuzu serpiyoruz.
6. Bidon dolunca hazırladığımız ekşili tuzlu suyu yaprakların üstüne döküp yaprakların üstüne bir taş koyuyoruz.
7. Yapraklar kışa hazır.

Not: Kesilen sapları sarma yaptıktan sonra sarmaları pişirirken tencere tabanına sarmalar yanmasın ve biraz mayhoş tat versin diye koymak isterseniz bir kavanoza koyup güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun!.